Вы можете найти жизненно важный пшеничный глютен во многих продуктовых магазинах, обычно в отделе выпечки или в отделе здоровой пищи. Некоторые магазины здорового питания и специализированные магазины также продают его для покупателей, которые пекут или готовят заменители мяса. Для удобства посетите интернет-магазины, такие как Amazon, или сайты по продаже специализированной выпечки.

На чашку муки следует добавить 1 столовую ложку жизненно важной пшеничной клейковины. Это количество укрепляет тесто, увеличивает количество белка и помогает хлебу подняться выше и получить более мелкий мякиш. Многие пекари отмечают, что жизненно важный пшеничный глютен улучшает текстуру, особенно при использовании более слабой муки. Если вы используете цельнозерновую или специальную муку

Вы можете использовать жизненно важный пшеничный глютен, чтобы преобразить тесто для хлеба и пиццы, придав ему жевательную текстуру и лучший подъем. Многие люди полагаются на жизненно важный пшеничный глютен в качестве основного ингредиента сейтана, растительной альтернативы мясу. Процесс приготовления сейтана становится намного быстрее, если использовать живую пшеницу.