Рынок продуктов питания растительного происхождения быстро растет. Потребители теперь хотят экологически чистых вариантов, соответствующих их ценностям. Этот рост подталкивает производителей продуктов питания к быстрому внедрению инноваций. Вам нужны ингредиенты, которые хорошо работают в производственных условиях. Растительный белок существует в трех технических формах. Концентраты содержат 6
В последние годы популярность растительных диет возросла благодаря растущему осознанию проблем здоровья, окружающей среды и благополучия животных.
Замороженные продукты являются основным продуктом питания на кухнях во всем мире, обеспечивая удобство, длительный срок хранения и простоту приготовления. Однако одной из проблем замораживания продуктов питания является сохранение их текстуры, вкуса и питательных качеств, которые часто могут ухудшаться при воздействии отрицательных температур.