ВВЕДЕНИЕ. Он ценится за его уникальные свойства в выпечке, приготовлении пищи и пищевой промышленности. По мере того, как диетические соображения развиваются, понимание пищевого содержания пшеничного крахмала становится все более важным. Один пресс
Введение. Однако не все крахмалы созданы равными. Стремление определить самый здоровый крахмал имеет значительные последствия для общественного здравоохранения, науки о питании и I
Введение .Wheat - это фундаментальное зерно, которое на протяжении тысячелетий является одним из основных продуктов. Его универсальность и питательная ценность сделали его краеугольным камнем в кулинарных приложениях по всему миру. Среди различных производных пшеницы, пшеничного крахмала и пшеничной муки обычно используются ингредиенты, которые o