ВВЕДЕНИЕ. Он ценится за его уникальные свойства в выпечке, приготовлении пищи и пищевой промышленности. По мере того, как диетические соображения развиваются, понимание пищевого содержания пшеничного крахмала становится все более важным. Один пресс

Соевый белок стал популярной альтернативой животным белкам, предлагая растительный источник незаменимых аминокислот. Несмотря на то, что он отмечается своими питательными преимуществами и универсальностью в применении питания, существуют значительные недостатки, которые требуют критического обследования.

Изолят соевого белка привлекла значительное внимание в качестве пищевой добавки из -за его высокого содержания белка и универсальности в различных пищевых продуктах. С ростом растительных диет и растущим интересом к альтернативным источникам белка, изолят соевого белка выделяется как заметный вариант. Хоу