Что такое соевый белок изолят и соевое волокно

Изолят соевого белка является своего рода растительным белком с наибольшим содержанием белка -90%. Он сделан из обезжиренной соевой еды, удаляя большую часть жиров и углеводов, что дает продукт с 90 -процентным белком. Следовательно, изолят соевого белка имеет очень нейтральный вкус по сравнению с другими соевыми продуктами. Поскольку большинство углеводов удаляются, потребление изолята соевого белка не вызывает метеоризма.

Изолят соевого белка, также известный как изолированный соевый белок, используется в пищевой промышленности по питанию (увеличивающее содержание белка), чувственное (лучшее ощущение рта, мягкий вкус) и функциональных причинах (для применений, требующих эмульгирования, поглощения воды и жира и адгезивных свойств).

Соевый белок используется при следующих пищевых продуктах:

Обработка мяса, замороженные продукты, птица и рыбные продукты

Мясные альтернативы

Тофу

Запеченные продукты

Супы, соусы и приготовленные продукты

Замена еды, хлопья на завтрак

Энергия и белковые полосы

Потеря веса готовые к употреблению напитки

закуски

Блок -схема изолированного соевого белка

Soymeal --- Экстракция --- центрифугирование --- подкисление --- Центрифугирование --- Нейтрализация --- Стерилизация --- Спуск --- распылитель сушка --- Скрининг --- Упаковка --- Объяснение металлов --- Доставить на склад.

Приложения соевого волокна

Персонажи соевого пищевого волокна:

-высокая способность связывания воды, как минимум 1: 8;

-Стабильные характеристики;

-Посредобщение (поддержка) эффектов эмульгатора;

-Зосибиленность в воде и нефти;

-Подформируя гель вместе с соевым белком.

Преимущества использования соевого пищевого волокна

Благодаря высокой способности связывания воды, это значительно увеличивает урожайность производства мяса, чтобы снизить стоимость производства. И тепловая стабильность съедобного волокна при высокой температурной стерилизации также широко используется при производстве многих видов консервов. Кроме того, он очищает желчный пузырь, предотвращает образование камней и помогает уменьшить холестерин в крови человека.

Соевое пищевое волокно рекомендуется в следующих видах продуктов:

-приготовленные колбасы, приготовленные ветчины; Половина копченой, вареных копченой колбаски;

-МИНКЕТАЯ МЕСКА;

-Копленное полупрофильное мясо;

-Кеннированная еда, как мясо для обеда, консервированный тунец;

-ТОМАТАТА, томатная паста, томатный соус и другие соусы рекомендуются.

Блок -схема соевого волокна

Объясненная соевая чешуйка --- Извлечение белка --- Центрифугирование --- двойная ценность --- ПР. Регулировка --- Нейтрализация --- Стир --- Упаковка --- Терминальные металлоисканные обнаружения --- доставить на склад.