Порошок пшеничной глютена VWG-P

Пшеничный глютен отделен и извлечен от высококачественной пшеницы с помощью трехфазной технологии разделения. Он содержит 15 видов незаменимых аминокислот и имеет много характеристик, таких как сильное водопоглощение, вязкоупругость, расширяемость, формируемость пленки, термокоагуляемость адгезии, эмульгирование липосакции и так далее. 

● Приложение ：

Хлопья на завтрак; Аналоги сыра, пицца, Мясо/рыба/птица/продукты на основе Сурими; Пекарные изделия, хлебы, баттеры, покрытия и вкусы.

● Анализ продукта:

Вид:                                             Светло-желтый 

Белок (сухость, NX6,25, %):                 ≥82

Влага(%):                                             ≤8.0

Толстый(%):                                                       ≤1,0

Пепел (сухой базис, %):                                   ≤1,0

Уровень поглощения воды (%):                     ≥160

Размер частицы:                                           (80 сетка, %) ≥95

Общее количество тарелок:                                     ≤20000CFU/g

E.coli:                                                       Отрицательный

Сальмонелла:                                               Отрицательный

Стафилококк:                                       Отрицательный

● Рекомендуемый метод применения:

1. хлеб. 

При производстве муки, изготовленной хлебом, добавление 2-3% глютеновой глютеновой пауды (которая может быть увеличена или уменьшена в соответствии с фактической ситуацией) может, очевидно, улучшить поглощение воды и повысить сопротивление тесте, сократить время его брожения, увеличить Объем хлебных изделий, сделайте текстуру хлеба деликатной и равномерной, и значительно улучшит цвет, внешний вид, эластичность и вкус. Он также может сохранить аромат и влажность хлеба, сохранять свежие и нестареющие, продлить срок службы хранения и увеличить питательные ингредиенты хлеба.

2. Лапша, вермицелли и пельмени.

При производстве мгновенной лапши, Vemoelli и пельмени, добавление 1-2% пшеничного глютена Powde, очевидно, может улучшить свойства обработки продуктов, такие как сопротивление давлению (удобно для Транспортировка и хранение), устойчивость к изгибе и сопротивление растяжениям и увеличение упорства лапши (улучшение вкуса), которую нелегко сломать, обладает устойчивостью к выпивке и термостойкость.

3. Приготовленный на пару хлеб

При производстве парированного хлеба добавление 1% пшеничной глютен может повысить качество глютена, очевидно улучшить водопоглощение воды, улучшать способность удерживать продукты, улучшать вкус, стабилизировать внешний вид и длительный срок годности.

4. Мясные продукты

При применении колбасы добавление 2-3% глютен пшеницы может повысить эластичность, прочность и способность удерживать воды продуктов, чтобы их можно было закипать или жарить в течение длительного времени без перерывов. Когда порошок глютена пшеницы использовался в богатых мясами из продуктов колбасы с высоким содержанием жира, его эмульгирование более очевидно.

5. Продукты из Сурими

При производстве рыбного пирога добавление 2-4% пшеничного глютенового порошка может повысить эластичность и сплоченность рыбного пирога благодаря его сильному водопоглощению и пластичности. При производстве рыбной колбасы добавление 3-6% пшеничного глютенового порошка может защитить качество продуктов от высокотемпературной обработки.

● Упаковка и транспорт:

Внешний пакет из бумажного полимера, внутренний-полиэтиленовый пластиковый пакет с пищевым классом. Чистый вес: 25 кг /сумка;

Без поддона --- 22 мт/20'gp, 26mt/40'gp;

С поддоном --- 18mt/20'gp, 26mt/40'gp;

● Хранение ：

Храните в сухом и прохладном состоянии, держитесь подальше от солнечного света или материала с запахом или улетучивания.

● Срок годности:

Лучше всего в течение 24 месяцев с даты производства.