Анализ рынка белка и тенденции применения в 2020 году - год вспышки базы завода

2020 год, кажется, годом извержений на основе растений.

В январе более 300 000 человек поддержали кампанию Великобритании «Вегетарианец 2020». Многие рестораны быстрого питания и супермаркеты в Великобритании расширили свои предложения в популярное растение. Innova Market Insights также перечислила растительные революции \ »как вторую тенденцию в 2020 году; В то же время отчет Нельсона показывает, что в дополнение к прошлогодним продажам растительных продуктов более 3,3 млрд. Долл. США, что, как ожидается, превысит 5 млрд. Долл. США к 2020 году.

Основание растений в основном поддерживается различными растительными белками. Какова ситуация на рынке овощных белков по всему миру? Каковы движущие силы развития растительного белка? Каковы будущие тенденции применения растительного белка в 2020 году? Пожалуйста, следуйте за мной, чтобы узнать.

1. Глобальный рынок для белка растений

Согласно рынкам и рынкам, глобальные рынки белка растений, как ожидается, составит 18,5 млрд. Долл. США в 2019 году, ожидается, что он вырастет на 14,0%, начиная с 2019 года и достигнет 40,6 млрд. Долл. США к 2025 году. получен из таких растений, как соя, пшеница и горох. Применение белка растительного белка включает белковые напитки, заменители молока, заменители мяса, белковые батончики, пищевые добавки, обработанное мясо, птица и морепродукты, выпечку, продукты питания и спортивные продукты питания. Применение белка растительного белка может улучшить питательные и функциональные свойства продукта, такие как текстура, эмульгирующие свойства, растворимость, стабильность, адгезия и т. Д.

Применение растительного белка в новых продуктах питания и напитках также увеличивается в мире. Согласно глобальной базе данных новых продуктов Innova, которая отслеживает претензии Plant Protein в отношении новых продуктов питания и напитков по всему миру, между 2014 и 2018 годами, доля из них продолжала расти, за исключением Северной Америки, Ближнего Востока и Африки. Несмотря на снижение в Северной Америке, доля новых выпусков продуктов в Северной Америке остается одной из ведущих в мире, на которые приходится 15,4% от общего числа новых выпусков продуктов в 2018 году. Заявления о белках растений в Азии были наиболее значительным увеличением, что приходилось на 13,4%. Из всех новых выпусков в 2018 году увеличилось на 2,4% по сравнению с 2014 годом.

2. Движущая сила рынка растительного белка

1) Увеличение количества новых выпусков

В продовольственной промышленности и напитках все больше и больше новых продуктов будут использовать растительный белок в качестве основного основного продукта. Согласно Innova Market Insights, новые выпуски продуктов питания и напитков с требованиями белка растений были отслеживались во всем мире в среднем + 9 % в период с 2014 по 2018 год.

2) Изменение потребительских привычек питания, выступая за \"чистая \" диета

Потребители уделяют больше внимания источникам пищи, а растения - это то, что они считают чистыми источниками. Тенденция к «чистой диете» в значительной степени обусловлена ​​миллениалами, которые предпочитают здоровые, этические, натуральные, менее обработанные продукты.

С другой стороны, привычки питания потребителей постепенно меняются, они снижают мясо и более подвержены растительническому белке. В Великобритании кампания «Вегетарианец 2020 \» была поддержана более 300 000 человек, и многие рестораны быстрого питания и супермаркеты в Великобритании расширили свои предложения, чтобы принять участие в популярном растительном движении.

3) крупные предприятия инвестируют в рынок овощных белков

 Адм

 Каргилл

ч



 Группа нюванг

 Группа

 Группа XInrui

 Шандонг кавах масла

 Замечательная промышленная группа

 Скалы

 Промышленность Goldensea

 Синоглори

 fujioil

 Имкопа

 Шондонг Санвэй

 Группа Hongzui

 МАКАГРАПА

 Саловая биохимия

 Ruiqianjia

Группа Xinrui- масла Shandong Kawah Invetsted 45 000 000 долл. США в 2016 году, чтобы установить 4 производственные линии соевого белка с выработкой 6000 тонн в год на основе 12-летней фабрики извлечения сои.

В Китае была наибольшая способность обрабатывать целых 79 процентов глобального изолята соевого белка, общая мощность составляет 500000 т/Y, а фактическая сумма производительности в общей сложности - 350000t в 2019 году.

ADM (США) и Дюпон (США) являются двумя гигантами на мировом рынке. Эти компании сделали расширение и инвестиции основной стратегией расширения своего рынка в белках завода. В январе 2019 года ADM расширила свое присутствие в Бразилии со строительством новой производственной базы соевого белка в Кампо -Гранде, штат Южный Мато Гросси, Бразилия, стоимостью 250 000 000 долларов США. Компания будет производить ряд функциональных концентратов белка и изолятов для современной линейки продуктов ADM.

3. Тенденция применения растительного белка

1) Ожидается, что соевый белок будет доминировать на рынке в ближайшие 5 лет, при этом появится белок гороха и овсяного белка в качестве новой тенденции.

Соевый белок широко используется в промышленности пищевых продуктов и напитков из -за спроса на диету с высоким содержанием белка и растущую популярность соевого белка. В обследовании источников белка растений Арицана в 1919 году соевый белок превысил список на 3,12 миллиарда долларов США. Согласно данным Innova, соевый белок был ведущим ингредиентом в продуктах питания и напитках новых продуктов, объявленных Plant Protein в период с 2014 по 2018 год, причем 9% связанных новых продуктов приняли. Соевый белок помогает снизить уровень холестерина, улучшать метаболизм, плотность костей, а также может снизить риск рака. Изолят соевого белка может использоваться в стержнях питания, заменителях мяса, выпечках, продуктах спортивного питания и напитках и т. Д.

Помимо сои, потребление горохового белка быстро увеличилось в последние годы. По словам данных технического консультанта по пищевой компании Enk Hoogenkamp, ​​до 275000 тонн, к 2020 году к 2020 году к 2020 году к 2020 году к 2020 году к 2020 году к 2020 году к 2020 году к 2020 году к 2020 году он увеличится на 30% до 580000 тонн к 2020 году.

Овсяный белок также является своего рода огромным потенциальным растительным белком. Содержание овса 19% белка, овсяного белка богата аминокислотами и незаменимыми аминокислотами, представляет собой высококачественный питательный белок. Овсяное молоко-это недавно разработанное нецелостное овощное молоко. Существует много функциональных сходств между овсяным молоком и молоком. Оба кремовые и имеют гладкую текстуру и консистенцию. Согласно данным Mintel, на европейском рынке в апреле 2017 года по март 2018 года были указаны новые продукты, на базирующихся на базе овсяных напитков и йогурта было 14,8 процента по сравнению с 9,8 процента годом ранее.

2) белковой сериал, который ожидается доминировать на рынке растительных белков в ближайшие 5 лет

Изолят белка содержит высокое содержание белка и усвояемость. Изоляты белка широко используются в приложениях, связанных с белком и питанием, таких как спортивное питание, белковые напитки и пищевые добавки. В последние годы из -за его различных функциональных характеристик он широко использовался в различных напитках и молочных продуктах для обслуживания спортсменов, строителей тела, вегетарианцев.

3) Спортивное питание, закуски являются тенденцией применения

Продукты спортивного питания и закуски являются тенденцией для будущих применений. Согласно Innova Market Insights, глобальная база данных о новых продуктах отслеживает запуск нового продукта продуктов питания и напитков с требованиями белка растений, рост категории спортивного питания является наиболее очевидным, со среднегодовым темпы роста состава 32% с 2014 года до 2014 года. 2018 год, затем закуски, со среднегодовым CGR 14%.

Бар питания белка первоначально принадлежит спортивному питанию, с повышением осведомленности потребителей, он постепенно приближался к категории закусок. Сегодня белковые батончики предназначены не только для спортсменов, но и для среднего потребителя, ищущего питательный батончик на завтрак или ежедневную закуску.

Применение растительного белка в бане белкового питания в последние годы:

Bekind Nuts Bar

Phd Phd Бар питания

64G (на кусок) содержит 23G -белок овощей.

 Пробар Энергетический бар

Каждый пробек содержит 1 миллиард 10 активных пробиотиков и 10 г белка овощей.

 Парень для питания

Каждый бар имеет 9-10 г овощного белка, без глютена.

 Протеиновый батончик блейкей

4. Резюме

2020 год, по-видимому, является годом извержений на растительной основе, а батончик для питания является наиболее популярным в закусках. Марс запустил Bekind Out Bar, нацеленный на сцену энергии после упражнений и сцены замены еды в декабре 2019 года, также также тенденции к китайскому новогоднему подарочному пакету закусок. Может ли растительный белок следовать за тенденцией и сложить в стержнях питания? Посмотрим.

Использованная литература:

1. Рынок белков на растительной основе по типу (изоляты, концентраты, белковая мука), применение (белковые напитки, молочные альтернативы, альтернативы мяса, белковые батончики, обработанное мясо, птица и морепродукты, пекарня), источник и регион - глобальный прогноз до 2025 года ， рынки и рынки

2. Создание растительного белка, Innova Market Insights

3. Растительный рынок белков Глобальный прогноз и прогноз 2020–2025 гг. ， Аризтон.