9003B Вегетарианская кухня

● Применение:

Тофу с высоким содержанием белка, сушеный тофу, вегетарианские продукты,

продукты сурими, быстрозамороженные продукты, текстурированный белок

● Характеристики:

Высокая эмульгация

● Анализ продукта:

Вид:                                               Светло-желтый  

Белок (сухая масса, Nx6,25, %):                  ≥90,0%

Влага(%):                                               ≤7,0%

Зола (сухая масса, %):                                     ≤6,0

Толстый(%) :                                                       ≤1,0

Значение рН:                                                   7,5±1,0

Размер частиц (100 меш, %):                         ≥98

Общее количество тарелок:                                       ≤20000 КОЕ/г

кишечная палочка:                                                         Отрицательный

Сальмонелла:                                                Отрицательный

Стафилококк:                                         Отрицательный

● Рекомендуемый метод нанесения:

1. Положите   9003B в рецепт в пропорции 10%-14% и измельчить вместе

2. Нарезать   9003Б   водой и растительным маслом в соотношении 1:6:1 в комочки для эмульгирования.

(Только для справки).

● Упаковка и транспортировка:

Внешний - бумажно-полимерный пакет, внутренний - пищевой полиэтиленовый пакет.Вес нетто: 20 кг/мешок;

Без поддона --- 12MT/20'GP, 25MT/40'GP;

С поддоном --- 10MT/20'GP, 20MT/40'GP;

● Хранение:

Хранить в сухом и прохладном месте, беречь от солнечных лучей или материалов с запахом или улетучиванием.

● Срок годности:

Лучше всего в течение 12 месяцев с даты производства.